Posts Tagged ‘Mat’

Kära Dagbok

Det var värst vad sällan jag skriver här nu för tiden. Det är verkligen fullt upp. Dessutom så har jag blivit lite risig. Så jäkla hes, igår hade jag knappt nån röst alls. Men idag har jag jobbat hemma och inte pratat så mycket i telefon, så nu är det bättre. Snart ska jag dessutom iväg till mitt andra jobb. Det sköna är ju att jag bara ska 10 meter hemifrån. Inte alls dumt att ha en salong hemma på tomten:-)

Nu är det snart bara en vecka kvar till examination. Dvs teoriprov och praktiskt prov för att jag ska få mitt diplom. Lite kul ska det allt bli att få kalla sig Internationellt Diplomerad Nagelterapeut. Idag har jag dessutom lyckats få iväg ansökan om F-skattsedeln. Eller det blir en FA-sedel för mig eftersom jag dessutom är anställd. Så bara jag får det godkänt så ska jag registrera ett företagsnamn också. Jag vet att man kan göra allt på en gång, men jag är fortfarande lite osäker på vad företaget ska heta. Jag har ett namn på g, men har inte riktigt bestämt mig. Så eftersom jag vill komma igång med företaget så fick namnregistrering vänta.

Det var dessutom väldigt länge sedan jag skrev nåt om mat här. Det kan bero på att jag kör viktväktarna just nu, men samtidigt så lagar jag ju mat fortfarande. Så egentligen vet jag inte alls vad det beror på:-) Men idag gjorde jag smarriga pannbiffar med klyftpotatis. Inget speciellt alls, bortsett från att jag körde soltorkade tomater i mixern blandat med lite vatten och sen blandade i köttfärsen. Det blev en jättegod smak. Nåt som jag tycker är väldigt gott till är den keso som är smaksatt med feta och oliv, passar suveränt till pannbiffar.

Och apropå vv, så fick jag min tredje guldstjärna i måndags, och måndagen innan det fick jag en nyckelring för att jag gått ner 10%. Så jag kan ju inte annat än säga att det går bra. Sammanlagt är det 9,4 kg nu. 4 kg till tror jag så kanske jag är nöjd. Jag har inte satt nån målvikt utan tar det vartefter som det börjar känns bra. Jag tycker det är så lustigt, jag trodde det skulle vara skitsvårt att gå ner i vikt, har ju provat lite olika varianter. Men det har gått som en dans. Fattar liksom inte riktigt. För jag slarvar en hel del på helgerna, men det är väl det att jag äter bra i veckorna. Och inte är det tråkigt heller, äter precis samma mat som förut, nästan… har bytt ut såser till keso t.ex. och gör jag sås så är det på mjölk och redning eller på minifraiche, eller på milda mat extra, den är väldigt snål och bra. Portionerna är ju inte heller lika stora förstås, men jag blir mätt och då ska man ju sluta. Maken som inte kör vv, men äter samma mat som jag för det mesta, har också tappat några kilo, vilket inte gjorde nånting:-)

Ha en fin kväll och på återseende!

Det är faktiskt rätt skönt när man börjar känna av att kilona försvinner. Igår på vv-mötet var det –0,6 kg sen förra veckan. Det betyder att jag gått ner 4,3 kg sen inskrivningen den 18 augusti.
Jag kan ju inte annat än att tycka det är bra:-)
Det bästa är att jag tycker jag är rätt slarvig, men nånstans i bakhuvudet tänker jag nog ändå att nä, inte för mycket av det här nu.

Så kanske man till jul och nyår kan ha nån liten läcker sak på sig:-)

I går kväll så var det dock ingen vv-mat. Jag träffade upp tre tjejer från mammagruppen sen Loppan föddes, alltså från –03. Vi ses inte regelbundet, men vi försöker ta nån middag lite då och då. Det är så skönt att sitta och snacka oavbrutet. Nu pratar vi inte så mycket barn längre som vi gjorde dom första åren. Nu är det mera om Livet i största allmänhet. Om känslor, jobb, sex, projekt, resor och såklart lite om barn slinker ju in.

Jag åt väldigt gott, röding med kantarellsås och dillpuré med potatis. Supersmarrigt!
Faktiskt så var jag så duktig att jag tog in en stor sallad innan och drack bara bubbelvatten till. Jag hade bilen, annars hade jag nog tagit ett glas vin eller två.
Men den maten måste jag testa att göra hemma nångång.
Nångång när det är bra pris på röding…

Ikväll har Loppan beställt kyckling med currysås, det är hennes absoluta favorit. Det passar rätt bra då vi har fullt hus av ungar ikväll. Loppan har två kompisar med hem från skolan som gärna ville stanna och äta. Och det får dom såklart, många gånger kan det vara lättare när dom har kompisar hemma, då får man lite mer tid själv.

Kanske jag kan få lite tid över till en power walk??

Vilken bok!
Tusen strålande solar av Khaled Hosseni.
Började läsa den häromdagen och snart är den slut. Jag tror jag läser alldeles för snabbt för mitt egna bästa. Böckerna tar slut för fort och sen måste jag skaffa nya, alternativ låna, men när jag hittar en bra bok vill jag ju inte att den ska ta slut.

Men i alla fall, boken handlar om kriget i Afganistan, om kärlek, om våld, om vänskap, om förtryck och mycket mer. En mycket bra bok helt enkelt.

Jag läser oftast deckare så det här var ett välkommet avbrott. Visst, den är rätt obehaglig emellanåt, med kvinnoförtryck och krig, men det goda väger upp det dåliga. Läs den!

Mat blev det ju idag förstås. Och till middag blev det laxfilé fylld med chevre och creme fraiche. Det var gott och till det hade jag en blandsallad med basilikaolja och blandade nötter i. Det är lätt att äta Gi när det är sådan här mat:-)

Vad gör man annars en torsdag kväll?

Jo man gör det här:
Efter middagen så lite tv med barnen. Välling till minsta, glass (!) till största (det är inte glass varje dag). Tandborstning på det förstås.

Fanny den lilla röjer runt i en halvtimme av kicken hon får av vällingen. Lovisa tittar på Pippi.

Fanny somnar, Lovisa ligger i sängen och tittar vidare på Pippi.

Jag lägger in ren tvätt i skåpen, städar under sofforna och hittar mycket spännande saker. Försvunna leksaker, fjärrkontroller, nappar, en bit smörgås, osv, och allt det här har hamnat där under dagen. Samma visa varje kväll. Hur lyckas dom små liven?

Hamnar i soffan med en mattidning, läser den och vill bjuda massa vänner på middag. Läser nästa tidning som kom på posten idag, en datatidning. Orkar inte läsa hela på en gång. För då har jag dessutom ingenting att läsa till frukosten i morgon.

Tar upp laptopen i knät och undrar varför nätverket inte fungerar som jag vill. Äsch, jag bloggar lite istället. Så där är jag nu. Bloggar, tittar på en vidrig Angelina Jolie i Tomb Raider på tv, och dessutom försöker jag prata med min man om dagens händelser och vad som ska hända i morgon.

Hur ser era kvällar ut?

Ja, men visst ja, jag har hunnit bråka med min tonåring här hemma ett par gånger också, men det hör ju numer till vanligheterna så det gkömmer jag gärna. Har jag inte nämnt det, att Lovisa nyss fyllda fem är som en obstinat femtonåring. Så trevligt så!

Igår var jag på teater.
Det var min snälla Mamma som bjöd.
Vi såg Pedro Almodovars ”Allt om min mamma”
Den var riktigt bra. Jag har inte sett filmen så jag hade inga som helst förväntningar.
Pjäsen var uppsatt på Stockholms stadsteater.
Den var humoristisk, tragisk, underhållande och ja, den var bra.
Skulle gärna gå på teater oftare, men det blir liksom inte. Vet inte varför egentligen?

Idag är andra dagen.
Idag är andra dagen jag äter efter GI-Metoden.
Bestämde mig för ett par dagar sedan, efter att jag varit och tränat. Jag är så less på limpan som sitter mitt fram. Jäkla graviditetskilon som jag inte blir av med och som jag noga har underhållt:-)
Men nu, nu ska den bort. Limpan alltså.
Jag tycker att det än så länge känns som ett väldigt bra sätt att äta på.
Och enkelt. Det är viktigt för mig.
Nu ska jag köra en rivstart i ca två veckor. Vilket innebär att jag ska försöka undvika kolhydrater helt och hållet. Sedan så smyger man sakta in lite kolhydrater, fast rätt sort.
Så nu blir det inte några chips på väldigt länge!

Så igår innan teatern så åt vi på ett Tapas-ställe, precis brevid stadsteatern. Då var det enkelt att köra GI. Kunde äta en massa goda små rätter. Tex räkor i chili och vitlök, kyckling med guacamole, typ antipasti-tallrik, m.m
Jag och min mamma delade på flera olika, på det viset kunde man ju prova fler.
Ja, jag är bara positiv till GI-metoden än så länge.

Frukosten idag bestod av:
1 kokt ägg och lite kaviar
1 avocado
Keso med feta och oliv
Två skivor parmaskinka

Väldigt gott!

Nu ska jag inte berätta för er varje dag vad jag äter, men rapporter kommer att komma. Mycket kommer jag nog att skriva för egen skull.

Idag är det fredag
Vilken bra vecka det har varit. Speciellt ur jobbsynpunkt.
Jag är klar med mitt mastodontprojekt.
Det har varit kortvecka.

Det är redan FREDAG!

Sista semesterdagen har spenderats väl tycker jag.
Började dagen med en promenad in till Vaxholm med hela familjen. Alla utom minstingen gick. Men den äldsta hade nog gärna åkt vagn hon med. Jag har aldrig varit med om maken på gnäll. Fel strumpor, fel byxor, ingen mössa, inga vantar, det blåser, får jag mössan, orkar inte gå, mössan kliar osv.
Men till slut var vi vid färjan och kunde komma in och värma oss.
Väl i Vaxholm skulle vi äta lunch, men inget var öppet förutom korvmojjen. Men det gick bra det med. Sen tog vi faktiskt bussen hem!

Hemma så tog jag tag i förrådet här inne och röjde och rensade ut gamla sängkläder och annat. Som tex några handväskor som jag sparat på utifall att dom plötsligt skulle bli bra och snygga. Men det verkar aldrig hända så nu ligger dom i en påse för att komma till en återbruksaffär.

Nu har vi precis kommit hem från ett nytt besök i Vaxholm. Men den här gången var det för middag ihop med barnens farmor och farfar. Och den här gången tog vi bilen. Det var trevligt och gott. Extra trevligt för att vi blev bjudna:-)

Så nu är det väl dags för att förbereda sig inför morgondagen.
Det är dags att börja arbeta igen. Och det bästa av allt är att jag efter jobbet ska träna. Det har det verkligen inte blivit mycket av under julledigheten. Först vart jag snuvig, sen vart det jul, sen blev jag snuvig igen, sen var det nyår och sen vet jag inte vad som hände. Men imorrn är det dags!

Lyssnade i morse på P3, morgonpasset. Dom pratade om bloggar. Och bland annat då förstås om modebloggar. Inget fel i det. Men själv förstår jag inte hur alla dessa modebloggar som finns kan vara så populära. En bild på dagens outfit, lite text till det och sen är det slut. Hur intressant är det egentligen? Sen finns det ju så otroligt många sådana bloggar. Så visst finns det säkert en och annan som är bra. Jag har inte koll på alla, jag har bara haft svårt att hitta en riktigt bra.
Visst är jag intresserad av mode, men inte så pass att jag vill se och läsa vad en massa människor har på sig just den dagen. För det kan man ju lika gärna gå en sväng på stan. Eller?
Jag gillar att läsa om andra människors liv, tankar, reflektioner, känslor, händelser osv. Det ger mig betydligt mer än dagens outfit. Jag tycker också om fotobloggar. Mycket kan sägas och visas med en bild. Inredningsbloggar gillar jag också, men det är trist när de flesta handlar om hur vitt och shabby chic alla vill ha det. Vad är det för fel på färg? Jag försöker ha en vilsam bas hemma och sen lite kul grejor med färg. Jag är väldigt svag för kitsch, men i lagom mängd. Som tex en rosa gran, den står ju bara inne ett par veckor. Men nu blev det ingen rosa gran, men väl en rosa rya som jag gillar väldigt mycket. Passar utmärkt till våra benvita soffor.

Ha en bra kväll!

Jag gjorde nedanstående recept på lamm.

Lammytterfilé med potatis och pinjenötskaka och vitlöks-persiljecrème

Ingredienser

Portioner: 4
1 1/2 dl pinjenötter
900 g potatis
1 kruka basilika
salt och svartpeppar

4 msk olivolja
4 msk smör eller margarin
600 g lammytterfilé, oxfilé eller fläskfilé

2 vitlöksklyftor
2 schalottenlökar
3 tsk dijonsenap
1/2 dl vitt vin
3 dl crème fraiche
3 msk hackad persilja

150 g haricots verts
200 g champinjoner eller skogschampinjoner
200 g körsbärstomater

Gör så här
1. Sätt ugnen på 200°C. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna. Skala och riv potatisen grovt på ett rivjärn i en bunke. Plocka och skär basilikan grovt (spara gärna 4 fina blad till garnering) och blanda ner den tillsammans med pinjenötterna i potatisen. Krydda med 2 tsk salt och 1 krm svartpeppar, blanda ordentligt.
2. Hetta upp en teflonpanna med 2 msk av olivoljan och en msk av matfettet. Krama vätskan ur potatisen och forma en kaka i stekpannan. Låt pannan stå på plattan i några minuter så att potatiskakan får en fin färg, sätt därefter in pannan i ugnen ca 10 minuter. Vänd potatiskakan med hjälp av ett stort fat eller lock. Sätt in pannan i ugnen ytterligare ca 10 minuter. Stjälp upp potatiskakan på ett ugnssäkert fat.
3. Sänk värmen till 150°C. Bryn köttet i en msk av olivoljan, krydda med salt och peppar. Lägg köttet i en ugnssäker form och sätt mitt i ugnen tills innertemperaturen är 58°C. (fläskfilé 72°C.
4. Skala och hacka vitlök och schalottenlök, fräs löken i resten av olivoljan. Rör ner dijonsenap, låt senapen fräsa med i en halv minut, tillsätt vitt vin och låt det koka ihop något. Tillsätt crème fraiche och koka sakta ca 5 minuter, smaksätt med salt och peppar. Rör ner persiljan strax innan servering.
5. Koka haricots verts i saltat vatten tills de är mjuka. Dela champinjonerna i 4 delar. Skölj tomaterna. Stek champinjonerna i resten av matfettet, smaksätt med salt och peppar, tillsätt haricots verts och tomater strax innan servering.
6. Värm potatiskakan och skiva köttet, servera med vitlökscrème och grönsaker.

Tips!
Potatiskakan går att göra på eftermiddagen samma dag för att värma

Receptet är taget från Ica.se