Posts Tagged ‘Fågel’

Jag tror på att det är alla härliga kommentarer som gör att jag är på benen. Ingen yrsel idag. Ingen förkylning. Ingen huvudvärk. Man kan ju lätt undra vad som är fel. Inget tror och hoppas jag!

Eller jo, lite lätt huvudvärk fick jag idag när jag var och handlade efter jobbet. Det var inte såååå mycket folk, men det var ändå lätt rörigt. Försökte följa listan (listmänniska som man är) men ändå på nåt sätt så fick jag springa fram och tillbaka i butiken för saker jag hade missat. Men den huvudvärken var marginell, den gick över.

Har spenderat eftermiddagen/delar av kvällen i köket. Har fixat lite grejer till midsommar. VI firar alltid hemma hos min mans föräldrar. Dom bor på grannön, men det är bro emellan så det är inte så svårt att ta sig dit:-) Vi äter alltid sillunch, senare kaffe med jordgubbstårta och sen på kvällen grillar vi. Det är till grillningen man får ta med sig själv vad man vill ha. I år har jag gjort det rätt enkelt för mig. Det blir grillade kycklingfiléer med potatissallad och ett gott kryddsmör till det.

Jag har även gjort en silltårta att ta med mig som gå-bort-present till lunchen.

Kycklingen har jag lagt i en marinad så det kommer vara riktigt mört och fint i morgon. Marinaden består av rapsolja, balsamvinäger, sambal badjak och honung. Balsamvinäger gör köttet mörkt, mört och väldigt gott.

Potatissalladen är av den franska sorten tror jag det kallas. Kokt potatis, gärna ljummen, blandas med en dressing gjord på olja, vinäger (jag har sherryvinäger)hackad rödlök och dijon senap. Jag brukar även blanda ner lite haricots verts. Supergott!

Kryddsmöret då, jo det är gjort av smör… och i det har jag blandat ner hackad gräslök, rivet skal från en lime och sambal oelek. Ett väldigt gott kryddsmör som passar till det mesta.

Silltårtan hittade jag receptet till här

Så, nu vart det mycket matprat. Nu är det bara att hoppas att det blir någorlunda väder i morgon. Jag ställer inga stora krav, det enda jag önskar är lite uppehåll. Det blir så bökigt om det ska till att regna. Vi sitter alltid ute, under tält om det behövs, men trist är det iaf om det regnar.

Efter all matlagning, ja, klart man slängde in en middagslagning mitt i allt annat, så var det film som gällde. Vi har sett både Bolt och Madagaskar 2. Som ni förstår så var det Loppan som bestämde. Madagaskar 2 gillade jag, men ettan var bättre. King Julian är ju helt suverän! Och även pingvinerna förstås.

Nu vill jag önska Dig en härlig helg, hur du än väljer att fira midsommar.

Ha det bäst!

Snabba middagar det gillas av många. Inklusive mig själv. Här kommer ett tips på gott, snabbt och enkelt recept.

Kycklingwraps á la Gyros med tzatziki

Strimla kycklingfiléer och fräs i olja och krydda med citronpeppar.

Servera tillsammans med varma tortillabröd och lägg i önskad fyllning. Vi hade skivad rödlök, avokado, tomater, sallad och tzatziki. Rulla ihop allt som en tunnbrödrulle och ta en stor tugga:-)

Väldigt gott var det! 
Vi åt middag hos mina föräldrar igår, eller det var egentligen bara jag och barnen, maken var iväg och tittade på båt med min pappa. Som slutade med att pappa köpte båten. Så det var ju kul!
Så det var min kära mamma som bjöd på dom här goda gyrosen/wrapsen.

Tzatziki behöver jag kanske inte lägga ut recept på. Men jag gör som alla andra, grekisk yoghurt, riven och avrunnen gurka, vitlök, salt och lite god olivolja.

Smaklig spis!

Kan man säga så om mat, att det är ”sketansgott”?
Det var i alla fall det här. En kycklinggryta som Marie bjöd på för ett tag sedan.

Kyckling Orientala

För 5 personer

5 st. kycklingfiléer

2 tsk sambal manis

4 msk mango chutney

2 dl vatten

2 st. hönsbuljongtärningar

2 msk soja

5 dl creme fraiche, lätt eller vanlig

2 purjolökar i stora bitar

1. Dela kycklingen i lagom stora bitar och stek.
2. Häll på vatten, sambal, mangochutney, hönsbuljong och soja.
3. Koka i 15 min eller längre.
4. Lägg i creme fraiche och koka ytterligare 5-10 minuter.
5. Lägg också i purjolöken (som ska vara skuren i stora bitar) men inte för tidigt så den blir för mjuk.

Servera med ris och/eller en härlig blandsallad.

Hämtade ungarna idag eftersom maken ligger hemma och är dödsjuk (karlar…)
Men skönt att få vara hemma lite tidigare. Dock blev det ju ingen träning men det har jag tagit igen med hushållstjänster istället. Lagat middag, städat köket, dammsugit nedervåningen (där kök, matrum/vardagsrum, hall, badrum finns) späntat massor av stickor till kamin, hämtat in ved och hängt tvätt. Det är inte klokt vad produktiv jag blir när karln antingen är sjuk eller bakis! Vet inte vad det beror på, kanske jag ska visa att jag kan??

Middagen idag blev en succe hos min 5-åring. Hon tog om 3 gånger. Visserligen inte några jätteportioner, men sammanlagt blev det nog som en vuxenportion.
Men till vad vi åt då. det blev det som råkade finnas i kylen och där är ganska tomt just nu i väntan på barnbidraget:-)

Kyckling med thaisoppa, broccoli och broccolibuketter.
Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och fräs i panna tills dom fått lite färg.
Pudra på lite mjöl för att den inte ska bli så ”soppig”.
Häll på lite av keldas färdiga thaisoppa, den är ganska stark så för att barnen ska gilla den så tog jag ungefär 2 dl soppa och sen 3 dl matgrädde.
Låt koka ihop lite. Lägg i broccolin, jag använde färsk broccoli, mycket godare än fryst.
Låt den koka med en liten stund. Precis innan servering så lägg i kräftstjärtarna.
Lite salt kan behövas och ajg kryddade liiite med cayennepeppar också.

Till detta så hade jag bara gjort couscous (fullkorn) som hade fått koka i grönsaksbuljong. En snabb och lätt middag.

Jag skrev i tidigare inlägg att jag gjort kyckling med curry och recept efterfrågades.
Det jag hade gjort då var en vanlig, klassisk kyckling med currysås. Men jag låter alltid kycklingen koka med i såsen. Så jag fräser kycklingen först i mindre bitar och sen kryddar jag med curryn så den får fräsa med en stund. Ibland slinker det med charlottenlök också. Sen pudra med lite mjöl, och häll sedan på matgrädden. man kan även ha i lite honung eller socker för att få en rundare smak, eller tärna ett grönt äpple och fräs med, blir också gott. Låt den koka ihop en stund och servera med tex ris. Det här gillar ungarna också väldigt mycket.
Gillar man frukt i mat kan man skiva i banan precis innan servering och lite strimlad röd paprika i är också gott.

Så, det var två enkla middagar på en gång.

Inte vet jag om man vill kalla det vardagsmat, söndagsmat eller nåt helt annat. Men gott blev det.

Jag var sugen på kyckling och pesto så idag blev det en röra och till det så åt vi klyftpotatis

• Kycklingfileer
• Bacon
• Pesto
• Soltorkade tomater
• Ev matgrädde och/eller creme fraiche
• Salt och peppar

Skär ner kycklingfileer i minder bitar, fräs i lite matolja och smör. Lägg sen i baconbitar och låt det fräsa ihop. Sen hade jag i pesto efter eget tycke och även hackade soltorkade tomater. Antingen har man det så här eller så gör man lite sås av med matgrädde och en klick creme fraiche. I dag blev det lite sås:-)

Var försiktig med saltet, eftersom både bacon och pesto är ganska salt.

Ett utlovat recept kommer här. Jag kan inte nämna några direkta mängder, det mesta går på känn.