Posts Tagged ‘Desserter o Bakverk’

Bilden tagen härifrån 

Dagen igår avlöpte förhållande väl. Inte så mycket regn, lite grann på förmiddagen. Sen när det var dags för fika så var det uppehåll. Det var full fart på alla barn, stora som små. Det badades för fullt, och Loppan håller på att lära sig att simma. Bäst går det under vatten:-)
Innan sommaren är slut så kan hon!

Jag hade gjort två marängtårtor till fikat. Jag som inte skulle göra några tårtor…men goda blev dom. Resan dit var dock inte så enkel. Var till lantis och skulle inhandla vad som behövdes. Allt var typ slut. Jag hade inte någon som helst lust att fara in till Vaxholm, utan köpte ägg och tänkte att jag gör väl mina egna marängbottnar. Det är ju inte så svårt. Dom två första gick bra, fick alla äggen fin separerade från gulan. Resterande två bottnar gick så där. Loppan står bredvid och hetsar och vill knäcka äggen. Jag försöker förklara att det här är svårt, man får inte ha sönder gulan, för då blir det inte någon maräng. Men hon är så enträgen om att få knäcka ägg att hon står och tjatar, tjatar, tjatar. Tillslut så tar jag ett ägg och knäcker det själv lite för hårt i kanten, och vad händer? Jo, jag själv har sönder en gula rätt ner bland 3 vitor. Det gick inte att fiska upp. Det var ju bara att slänga. Vid det här laget hade Loppan försvunnit diskret från köket. Ja, det var bara att skicka maken till lantis och inhandla ägg. Det blev fyra bottnar tillslut, om än inte så krispiga, det är alldeles för fuktigt i luften hemma. Mellan två bottnar så la jag vispad grädde blandat med hallon och även ovanpå. Garnerade med massor av riven choklad. Det blev väldigt smarrigt!

Loppan förövrigt har sovit hos Moster i natt så henne skjutsade vi in till kvällen och då passade jag, maken och Fanny på att gå ut och äta i Vaxholm. Så nu när man vaknade denna morgon var det lite tomt. Det var bara en unge i sängen:-)

I morgon väntas nya gäster från Blekinge. Det ska bli kul! Gäststugan är ju redan i ordning, det är bara nya sängkläder och sånt som ska fram. Jag måste också in till Vaxholm och hitta nån present till grannungen som fyller år. Det är kalas där idag kl. 13. Och när jag ändå är i Vaxholm så ska jag hänga på låset till barnklädesaffären. Dom börjar sin rea idag. 50% på allt! Jaså, kom barnbidraget idag, vilken osis:-)

Dagen och kvällen börjar lida mot sitt slut.
Idag har jag, tro’t eller ej, faktiskt tagit det ganska lugnt, iaf vad det gäller trädgårdsarbete. Jag har bara rensat jordgubbslandet och matat plantorna med lite gödsel. Det var däremot väldigt välbehövligt. Dom stackarna stod nästan på bar backe. Var tusan tar maskarna vägen med all jord?

Annars så har jag väl fixat och trixat lite inför eftermiddagen/kvällens middag med Fannys mor respektive farföräldrar. Mycket god mat blev det idag om jag får säga det själv.

Jag gjorde fläskfilé som jag la i en stekpåse tillsammans med fajitas kryddmix och barbequesås med röksmak. Så fick det ligga i flera timmar, ju fler desto bättre. Sen in i ugnen med stekpåse och allt i cirka 25 min på 175 grader. Sen grillar jag på ytan på grillen. Så gott och så mört!

Till det serverade jag färskpotatis som jag kokade och sen körde in i ugnen på en plåt och grillade dom lite så att potatisarna fick en yta. Sen hade jag gjort ett kryddsmör som är en favorit. Smör, sambal oelek, gräslök och limeskal. Slängde även ihop en tzatziki, det är ju så himla gott, det kan jag äta varje dag om det skulle vara så.

Efterrätten bestod av biscottiskorpor i en liten skål toppade med skivade jordgubbar och med en klick vaniljkesella och på toppen lite passionsfrukt. Så väldigt lätt att göra och också väldigt gott. Det är min nya favorit bland desserter tror jag.

Så där, så har vi klarat av matbiten för idag:-)
I morgon blir det lite lätt fika på eftermiddagen för lite kompisar som vill komma och gratta Fanny. Bjuder på chokladmuffins och syltkakor. Tårta struntar jag fullständigt i, det åt vi idag efter middagen. Receptet på chokladmuffinsarna lägger jag snart ut, dom är så rackarns goda, smakar som kladdkaka fast i muffinsform, mmmmmmums!

Känner mig inte alls lika trött som jag gjorde igår. Det var skönt att få både prata med maken lite om det hela liksom att få skriva av sig på bloggen. Tack för era kommentarer!

Jo just det, Fannys presenter. Av oss fick hon faktiskt ingenting, hon har så hon klarar sig. Hon fick grejer ändå:-)

• En trehjuling
• Såpbubblor
• Halsband
• Ballonger
• Tröja
• Vattenleksak, som redan gått sönder, den måste vi byta. Det var en sån matta som man kopplar slangen till så sprutar det ur olika hål, men det var ett enda stort hål i den…inte så kul.
• Så var det nåt mer, men det har jag redan glömt.

Nähä, dags att ta sig en runda i bloggvärlden.

Ha det gott!

Okej, då var det dags
Jag känner att det är dags att dela med sig
En hemlighet som inte är så väl bevarad
Några känner redan till den
Men här kommer den

Kattis kladdkaka

Det är inte ofta man använder ordet
Men ibland är det nödvändigt
Ordet är inte så ödmjukt
Men det är inte heller den här kladdkakan
Den är Perfekt

Här kommer receptet

2 st ägg
3 dl socker
1 ½ tsk vaniljsocker
4 msk kakaopulver
1 ½ dl vetemjöl
100 g smält smör

Gör så här
Rör ihop allt till en jämn smet
Klä en form med bakpapper, eller om man smörjer ska man använda vetemjöl istället för ströbröd. Detta för att slippa den tråkiga kanten. Det går också alldeles utmärkt att använda en form belagd med teflon eller en silikonform.

Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 28-32 minuter. Man får prova sig fram här. Det skiljer sig lite fårn ugn till ugn, men man vill ju ha en kladdig kaka, eller hur. Varmluft får absolut inte användas, då blir kakan lätt lite torr.

Det här receptet är så väl beprövat och det är så gott.
Vill man kan man lätt dubblera receptet och tex göra kakan i en större form, och sen skära upp kakan lite som brownies, perfekt om man är många.

Ett annat tips är att när man tar ut kakan ur ugnen ska man så snabbt man kan lägga på några after eight, det blir superduper gott!
Man kan också ställa in kakan i ugnen en liten stund efter att man lagt på after eight om det inte smälter så mycket som man vill. Det är en smaksak.

Jag har precis avnjutit denna kaka, just med after eight på, bakade den och gick över till en granne som fyller år idag. Den blev mycket uppskattad. Självklart serverad med en liten klick vispad grädde.

Baka och njut!

Svägerskan bjöd på tjejmiddag i fredags.
Smarrig fisksoppa med saffran och till efterrätt min specialare, fruktsallad med ljummen vit chokladsås. Mmmmmm
Till detta bjöds det också ett gott rött chilenskt vin som jag inte kommer ihåg vad det hette.
Men jag vet att vi drack upp alltihopa…för det känner jag idag…
Jag hjälpte till med dukningen som gick i aubergine, silver och svart.
Min man hjälpte till med diskningen. Hur kommer det sig undrar man eftersom det var tjejmiddag?
Jo, tjejmiddagen var här hemma hos mig. För min svägerska målar om hemma och ville låna mitt kök och matplats. Och jag var bjuden!
Så idag när jag hade fått lite efterlängtad sovmorgon, tack älskling, så har Ola städat undan och laddat diskmaskin.
Så det var mycket vin och mycket snack och diskussioner kring vårt matbord i går kväll.
Kom i säng runt halv ett och vaknar första gången kl 06.00. FY!
Det var då jag bestämde att det är jag som ska ha sovmorgon.

Idag är det full fart som gäller. Lovisa ska på kalas idag 11-13
Senare i eftermiddag får vi besök av Marie och Micke och deras barn. Ola och Micke ska stapla ved och fylla vedboden är det tänkt. Sen ska vi ta en välförtjänt bastu och till middag idag blir det rådjurstek som vi fått av Farfar. Fylld rådjursstek à la osso buco heter rätten.
Och under middagen är det bara att börja ladda för första deltävlingen i melodifestivalen.

Så att jo då, jag kan nog få den här dagen att gå också.

Fruktsallad med vit chokladsås
Valfri frukt, jag brukar göra en gul fruktsallad. Tex apelsin, gold kiwi, mango och mandarinklyftor på burk. På sommaren brukar jag ha i massor med jordgubbar.
Blanda allt i en skål, hacka ner mynta och häll i flytande honung. Låt stå och dra i ett par timmar.
Salladen ska serveras rumsvarm för bästa smak. Häll upp salladen i portionsskålar eller glas.

Chokladsås
200 g vit choklad
2 dl vispgrädde

Värm upp grädden. Ha i den hackade chokladen och låt smälta. Låt den svalna lite innan ni häller över såsen på fruktsalladen.

Receptet på rådjurssteken kan ni finna här.

Ha en bra lördag, för det ska jag ha!

Jo, på projektlistan står idag även att rensa bland Fannys kläder och byta till nästa storlek. Så två lådor från förrådet med stl 86 i väntar på att gås igenom. Även leksakslådan har kommit in för byte av lite leksaker.

Tårtbottenrecept

3 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1½ dl vatten
3 dl strösocker

Vispa ägg och socker kraftigt, tillsätt vattnet och vispa ännu ett tag.
Tillsätt dom övriga dom övriga ingredienserna, men vispa inte. Rör ner, och sikta gärna ner mjölet. Häll ner i en form med löstagbara kanter och smörj och bröa formen. Använd gärna vetemjöl istället för ströbröd så slipper du den ”knapriga” kanten.
Gräddas cirka 30 minuter i 200 grader. Receptet räcker till 3 delar/bottnar.

Det här receptet kommer från min mormor och är väl beprövat.

”Tips från coachen”
För att få plana fina bottnar så när du tar kakan ut ur ugnen, ställ den direkt upp och ner på ett bakplåtspapper. Låt formen sitta kvar tills kakan svalnat.

Vaniljpannacotta med vit choklad