Bloglovin
Kyckling med vitlöksfrästa tomater med en sås gjord på balsamvinäger
Ett utlovat recept kommer här. Jag kan inte nämna några direkta mängder, det mesta går på känn.
Kyckling med vitlöksfrästa tomater med en sås gjord på balsamvinäger
ca 4 pers
3-4 kycklingfileer, skär ner dom i lite snygga bitar, större fyrkanter eller breda strimlor (3 cm)
fräs i panna tills dom fått fin färg. Krydda med salt o peppar (min favvokrydda är santa maria’s pepparmix, många sorter i en). Ställ in i ugnen på 200 grader för att steka färdigt kycklingen.
Såsen görs på matgrädde, balsamvinäger (svart eller vit) och lite socker. Smält lite smör, rör i lite vetemjöl för redning. Häll i matgrädde, 3 dl, ½ dl balsamvinäger och vispa tills det kokar upp eller tills såsen får en fin konsistens. Smaka av med socker.
Tomater. Antingen cocktailtomater, en ask, eller 4 urkärnade vanliga. Får ej bli för blött. Hacka 2 vitlöksklyftor, skär ner tomaterna i lagoma bitar. Fräs i het panna en liten stund.
Ta ut kycklingen, häll över lite av såsen och garnera med tomater och färsk basilika.
Serveras med klyftpotatis. resterande sås kan serveras till för den som vill ha mer:-)
Ha gärna en härlig sallad till. Jag brukar ha bara en skål med olika sorters sallad till. dressing behövs inte eftersom det är sås till maten.
Lycka till!
Senaste