Hämtade ungarna idag eftersom maken ligger hemma och är dödsjuk (karlar…)
Men skönt att få vara hemma lite tidigare. Dock blev det ju ingen träning men det har jag tagit igen med hushållstjänster istället. Lagat middag, städat köket, dammsugit nedervåningen (där kök, matrum/vardagsrum, hall, badrum finns) späntat massor av stickor till kamin, hämtat in ved och hängt tvätt. Det är inte klokt vad produktiv jag blir när karln antingen är sjuk eller bakis! Vet inte vad det beror på, kanske jag ska visa att jag kan??
Middagen idag blev en succe hos min 5-åring. Hon tog om 3 gånger. Visserligen inte några jätteportioner, men sammanlagt blev det nog som en vuxenportion.
Men till vad vi åt då. det blev det som råkade finnas i kylen och där är ganska tomt just nu i väntan på barnbidraget:-)
Kyckling med thaisoppa, broccoli och broccolibuketter.
Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och fräs i panna tills dom fått lite färg.
Pudra på lite mjöl för att den inte ska bli så ”soppig”.
Häll på lite av keldas färdiga thaisoppa, den är ganska stark så för att barnen ska gilla den så tog jag ungefär 2 dl soppa och sen 3 dl matgrädde.
Låt koka ihop lite. Lägg i broccolin, jag använde färsk broccoli, mycket godare än fryst.
Låt den koka med en liten stund. Precis innan servering så lägg i kräftstjärtarna.
Lite salt kan behövas och ajg kryddade liiite med cayennepeppar också.
Till detta så hade jag bara gjort couscous (fullkorn) som hade fått koka i grönsaksbuljong. En snabb och lätt middag.
Jag skrev i tidigare inlägg att jag gjort kyckling med curry och recept efterfrågades.
Det jag hade gjort då var en vanlig, klassisk kyckling med currysås. Men jag låter alltid kycklingen koka med i såsen. Så jag fräser kycklingen först i mindre bitar och sen kryddar jag med curryn så den får fräsa med en stund. Ibland slinker det med charlottenlök också. Sen pudra med lite mjöl, och häll sedan på matgrädden. man kan även ha i lite honung eller socker för att få en rundare smak, eller tärna ett grönt äpple och fräs med, blir också gott. Låt den koka ihop en stund och servera med tex ris. Det här gillar ungarna också väldigt mycket.
Gillar man frukt i mat kan man skiva i banan precis innan servering och lite strimlad röd paprika i är också gott.
Så, det var två enkla middagar på en gång.
Tack för alla kommentarer!
Och du Åsa, jag kommer gärna hem och kockar lite om du vill:-) Synd att du inte bor lite närmre. Och tack för tipset om kokbok, det fick mina tankar att snurra lite…;-)
Du låter ju enormt produktiv Katti. Själv hinner jag inte med allt det där på en dag ens så jag beundrar verkligen dig. Duktig i köket verkar du också vara!
Skulle du inte kunna komma hem till oss och laga mat ibland?!? Du har ju så många piffiga recept! Eller, gör en kokbok! Ett ex har jag redan köpt! Säljer du många kanske du får ihop dina 9 mille;)
Tack för recepten! Verkar hur goda som helst!
Vilken träning du fick i köket!
Ha det gott!
Bra recept det där! Håller med – hushållstjänster är definitivt att likna med träning.
Vilken smarrig middag du fixat ihop! Tyvärr har vi inte några Keldasoppor och såser här, så det får bli något alternativt.
Kul att jag kunde roa dig och den DÖDSSJUKE mannen. Annars brukar det vara mitt hjältedåd under Ajax-Juventusmatchen som går hem hos männen (som jag skrev om igår).
Kram ☺
Det där lät himla gott!
Måste nog ta något att äta innan jag har date med Herr John Blund:-)
Kram, Tindra
Åh, du är en sådan där som kan svänga ihop saker och ting. Önskar att jag också kunde det. Det låter i alla fall väldigt gott – och enkelt. Tack för tipsen.
Det där lät gott!
Det ska jag prova någon dag.
Kram
Oj det var inte dåliga gåvor…två recept på ett inlägg… tackar! Ha det skönt i soffan i kväll! kram Anna
Å du är ju en recept-pärla! Tackar, tackar! Lägger in dem i min receptmapp och ska testa dem en dag! Gillar själv den där thaisoppan och dottern älskar broccoli så vad kan bli fel ;-)